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豆腐白玉

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先日、親子教室で

豆腐餅というのを作られたみたいで

私はあいにく用事でいけなかったのですが

レシピを見せてもらいました。


餅粉か・・・。



母乳育児中に餅粉は良くないみたいなので

変わりに

うるち米で出来ている

白玉粉で代用してみました。



レシピは

白玉粉 100グラム

豆腐  小さいの(白玉粉がなじむくらい)

煮小豆

のみ!!


白玉粉に豆腐を入れてもみもみして

しっとり 耳たぶくらいの硬さになじめば

小さく丸めて

沸騰したお湯に入れていき

プカーッと浮いてきたら

氷水にとって出来上がり♪


煮小豆を温めて

絡めたら、あんころ餅を食べている感覚!


お餅を食べれない今年のお正月。


いい代用品を見つけました!

もちろん、チビさんも食べれるし♪




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そして、近くの琵琶湖沿いにあるカフェのイベントに。

雪と湖がとーってもきれいで

ウキウキしちゃいました~♪


自然が感じられる生活、

不便もありますが

私的には贅沢です!



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