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ピーナツバタークッキー☆(卵、乳製品、小麦粉なし!!)

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試作です~~



ちょっと、分厚く伸ばしすぎて

かなり歯ごたえが・・・笑



でも、味はかなりのお気に入り♪



黒糖を使って

ピーナツバタークッキーを作りました♪


ラズベリージャムをサンド。




卵、乳製品、小麦を使わずにがんばってみました。



先日も

子供さんが卵と小麦のアレルギーと言う人と話して


その方は

「そういうのが売っているお店は駆けつける~~~」


っておっしゃっていました。



わたしも、母乳育児中は

それらを除去した食事を取っていたので

マクロビまではできなかったけど

ビーガンの食事をしていました。



おうちでは

食費がかからないので超経済的なんですが

外食できない!!!!


ほんとに。。。


だから

少しはそういう気持ちもわかるのです。


今回のくっきーを改良して

また、お店に並べようと思います♪



身内で、

ストレスからくる難聴(片側)

急になったという話を聞き、(浜崎あゆみさんと同じもの)

びっくりしています。


ステロイドの薬を一週間続けて

幸いにも完治したのですが

ストレスって本当に何者なのか・・・


こわいです。





私としては

今のお店は通過地点で

夢や目標ややりたい事は沢山あるのですが




基本は

”こういうストレス社会で生活している方々に

心も体も癒されるような

食べ物を提供できる人になりたい”

ということに繋がっているのかな☆



アイデア、健康、力量、経済力が与えられますように~



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サラダマメのムース

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ソラマメの形で

サラダで生でも食べれるってことかしら??




サラダマメというのが市場に出てました。




ソラマメと同じ下処理したのですが

サラダに載せても存在感ないので

ムースにして家族で頂きました☆



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そういえば

数年前



京都で有名なイタリアンの前菜に

このお豆が

サヤごと豆の形のままお皿に載って出てきたことが・・・・





一緒に行ったマスターが


「生やん!!!」

「豆を生で食わすなよ~~~」



とボソボソつぶやいてたなあ・・・笑



私は生で何粒か食べましたが!



やっぱりボイルした方が美味しいです。




適当に配合考えて

ムースを作りました。



なかなか

やさしいお豆の香りのするムースになりましたよ♪




しっかし、今日は京都、人多すぎ~~~





観光客の方、

カップルデートの方が沢山♪



いいお天気だったから

店は任せて、私も1時間ほど散歩して楽しみました♪笑


新しいお店もどんどんできて、

今まであったお店がなくなって。。。



変化あります。



京都は

碁盤の目の中をお散歩すると

色んな穴場的shopを見つけれて

とっても楽しいですね☆




そんなお店のひとつに参加できたらいいな~♪





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うちの人気お菓子

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アールグレイのブラウニー





skogさん

人気ブログに我々のお店をご紹介してくださいました!


わざわざ、滋賀から

応援に来てくださって

ありがとうございます☆

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きな粉クッキー





skogさんのお客様は

OPEN以来、

すでに沢山来ていただいて♪


本とに本当に!

とっても嬉しく思っております!!



今日に限って、

朝に、おにぎりをダダダ~~~っと結んで

宇治に出発した私とチビさん。



宇治まで親子教室に行ってきました♪



行き始めたときは

生後3ヶ月だったのに、


3歳になる学年にはいり、

チビさんも最年長組となりました。



びっくりです!!!!



今日はお友達の赤ちゃんに

初対面できて

嬉しい時間となりました♪



今日の母親タイム(牧師先生からのお話)



自分の子供と他の人とを比べる必要はなく、

子供一人一人に必ずある、

”よい所”をたくさん見つけて

(または、第三者の方に教えてもらって)

その子の価値を認識していこう♪


みたいなお話でした。



何かと

比べてしまうのですけど


それって、日本人の特徴?



ほかの子と違うと妙にドキドキしますが・・・自分のことも・・・



本来は比べないでいいのよね。。。



気をつけようと思います。反省









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子犬ちゃん用手作りクッキー☆

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初めて、

ドッグフードを作りました!笑




お店にいる、10数年長生きしている

シーズ犬のノアちゃん☆




の、クッキーが無くなったのですが

みんな買いに行く時間がなく。。。




ワンワン言うので


「チョッと待っててね!!!」



と、あるもので作りました♪


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いつも、硬いフードを食べているので

歯ごたえしっかりのクッキー☆



薄力粉200グラム
チーズ30グラム
メープルシロップ大さじ1
牛乳70グラム



フープロで混ぜて

伸ばして

飛行機の型抜きしました♪



好き嫌いがはっきりしているので

もしも食べなかったら、

人間も食べれるように・・・



「たべて~~~」








不信感丸出しのノアちゃんでしたが

気に入って食べてくれました♪


よかった!



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ちびさんも、ホットケーキつくり。


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上手に飾れるようになってきたよ♪


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ボリジーのお花の色、

とってもかわいいです☆



お花部分は食べれます♪

きゅうりのような味です!




お店でも、

時々サラダに入れますので~入っていたら

試して見てくださいね!




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アプリコットゼリー

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オーガニックのドライアプリコットで♪



ドライアプリコットを

アップルティーでもどして



紅茶とミルクと

メープルシロップ

いれてミキサーでガ~~!




っと!





砂糖なしのゼリー☆



アプリコットのトロミがついて

ヘルシーなおやつになりました♪






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夕方のひと時




チビさん、シャボン玉してます♪




店の前を通る方たちが

微笑んでくださってます☆




ちょっと昭和♪





今日は

色々な場所から

知人も訪れてくださり

ありがたい一日でした。



暑かったり

寒かったり


何着てたら良いのかわからないお天気が

続きますが


みなさま、お体にきをつけて・・・☆






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おからドーナッツ アプリコット風味

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おからのベイクドドーナッツ


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小麦粉なしにしてみました♪


おからがメインで

コーンミールも入っています☆



食感が

プチプチとおいしいです♪



アプリコットを入れて

アクセントに♪


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これは、ゴマ風味のドーナッツを

食べながら抱っこされながらネンネしようと試みているチビさん。




至福のとき~♪



すぐ寝ました☆





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ホワイトチョコとラズベリーのタルト

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ホワイトチョコを削って

たっぷりと混ぜ込みました☆



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ラズベリーは、冷凍の

大きなホールのものをドッサリ♪




CAFE用のタルトです☆


アメリカンケーキが人気なので

私がしていたフランス菓子よりも

大胆な作り方



見た目。



でも、

その方が好評らしいです☆


CAFEでは、

生クリームやフルーツで

かわいく盛り付けてもらえるので

ありがたいですね☆





さて。

日月と連休にして

やっと日曜日は一日休める日になりました。



が、




すごい雨~~!




で、ちびさんとお外で遊べなくて

ちっと、さみしい。



草むしりもしたかったのに

これでは今週またすごい雑草になりそう~~。。。。涙







雑草、

本当に街では見かけないくらい

生き生きと育っているため

かなり格好悪いです。笑



でも野いちごが

庭の片隅で

プチプチと実っているのは

今年初めて。


それはチョッと嬉しいな。



葉っぱも結構かわいいのですよ♪



さ~~て、

二歳半の男のこ。



雨の日は

何して遊んだら嬉しいのかしら・・・



考えます☆



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シブースト完成

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仕上げしてskogさん

無事に配達してきました☆


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上に飾っているのは

チリ産のぶどう






小さいのに、甘みが凝縮されていて

日本のとは少し違う



ケーキの飾りにはちょうど良いです♪




お花は、庭にたくさん咲いている

種から育てたハーブ、”ボリジー”のお花




綺麗な形と

パープルです♪



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ちゃっかり、

GETしちゃいました♪



すっごい、丁寧な仕事で

温かみのある作品がたくさん☆


ブラウスも、すっごい可愛かったけど


この小さなバッグは

長年使えそう~


普段のかばんに入れて、

ちょっと買い物に行くときに

お財布入れるのもいいし、


お弁当箱サイズだから

お出かけの際、

おにぎりつめても可愛い♪



大切に使います~♪



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おにぎり シブースト準備

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人気の赤米おにぎりです♪




「このおにぎりだと子供が食べるんです」

ってお客様もおられて♪



うちのチビさんも、

基本、お米は好きではなく

あまり食べないのですが



時々食べたくなったときに催促するのが

「おにに(おにぎり) あかいの」


です!


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おうちでも

炊いていただけるように

うちのブレンド雑穀を

パックにしました☆



古代米がもち米のようにモチモチして

しっとりと雑穀がいただけますよ♪






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こんなズッキーニもあります♪


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今日のおやつは

チョッと贅沢♪


徒歩5分・・・



GODIVAでデート♪



「抹茶とホワイトチョコのフラペチーノ」




「お姉ちゃん作ったのおいしい~」


ってチビさん喜んでました。そりゃそうだ。





最近、美味しくないお菓子を(私が作ったもので)渡すと



「タータン(わたし)つくったのいらない!」



って言われて

傷つきます。。。涙・・・・



「ちがうやろ??おなかいっぱいって言いなさいね。

そんな言い方したら、タータン傷つくやろ?」


と教えてます。。。。

横で、だんなさんは笑っています。。。



確かに、ちびさんには、

虫歯とか体のこととか考えて

ヘルシー系を与えることが多く。



市販のスナック菓子には負けるのかしら。。。涙


ま、どちらの良さも知ってほしいので

どちらも適当に与えてるんですけどね。



ちょっとショック。笑


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skogさんに持っていくケーキの下準備


ブリゼ生地を空焼きして

アップルソテーとクランベリーをいれて

生クリームベースのフィリングを流して焼き



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シブースト生地は別に作って冷凍しておいて☆



(今回はマンゴーの隠し味)



朝に、キャラメリゼして

もっていきます♪


また、明日UPします~


ちっと、味見したけど、

私好きだな~~~これ♪



カスターベースの生菓子は好きです☆



ちゃんと仕上げて配達できますように・・・・☆



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イチゴムースロール♪

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イチゴロール♪先日の、イチゴソースでムースを作って巻きました☆




skogさんで、

今日からイベントがあります♪


風をきる服



比良の風は

京都には無い、すごい迫力のある風ですが



私は、結構好きです♪

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強い風が吹いた次の日は

ほんとに、緑も青も鮮やかで

星空なんか、最高なのですよ~



比良の一等地に立っているギャラリーskog



いつも、手作りの

思い入れのある、

素敵な作品が集まります♪



今回は、

服やバック



私の好きそうな~




ケーキセットのケーキを頼まれていますので

今回は何にしようかと・・・



私の好きな

シブーストにしようかな?♪


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今日は、じめじめ・・・



チビさんも、お外で遊べないので

おやつ作り毎度のことになってます。笑





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お父さんの隣で♪まねっこ



お父さんは、オニオンスライスを作ってました。



「コシコシかして~~~」


ナイフのことです。



クッキー、せっかく上手に丸めていたのに

全部切り出して

粉々になりました~~



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もう一品は、

お父さんとチビさんで、

卵多すぎパンケーキを作っていたので・・・笑




クレープのように

巻いてみました!




ピーナツバターを塗ってね♪




粉のだまもあったけど、

なかなか美味しかったです☆



クレープとホットケーキの間みたいで

いいとこ取り??



いや、どっちつかず????笑



パンケーキの配合に

卵をもうひとつ加えただけです。


興味のある方はやってみてね!



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子供のおやつ♪

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イチゴが特売♪


錦市場でイチゴが1パック200円!!

ということで




沢山買って


イチゴのソースを作っときました☆




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ジャムまで甘く炊くと

イチゴの香りが飛んじゃう気がするし・・・



ピュレにすると

生くさいのが嫌なので・・・



自分好みのソースにして

冷凍保存することにしました。



ヨーグルトにかけて

子供用には

洋酒なしで♪



大人には、ブランデー入り~☆おいしい♪




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今日はチビさんにもお手伝いしてもらい


マシュマロバーです♪



マシュマロをチンして

玄米フレークと

ポン菓子をいれて♪





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湿気でネタっとなるので

固めてから

クッキングペーパーで包みました☆



ちょっと甘いけど

簡単に自分で作れるおやつ☆


楽しいですよね!


お菓子作り、ものつくりの

楽しさを小さな頃から知っとくって楽しいことですよね~♪



多少ちらかっても

この楽しさを小さな頃から体験させたいけど


案外子供は

”めんどうくさいよ~~~”って


なったらショックだな。笑


そうでありませんように~~笑




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クッキー☆

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今日も朝からいいお天気♪



そんな日は、家事をしながら

仕込みもルンルンです☆




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ご近所さんからのオーダーで

ヘルシーな焼き菓子詰め合わせ。




レンコン、にんじん、ごま、オートミール、ドライフルーツ

きな粉、さつまいもの

焼き菓子、クッキーたちを詰め合わせました♪

(ラッピングした後の写真でわかりにくくてすみません。)



ご近所さんだと

歩いて(子供つれて)渡しにいけるのが

嬉しい♪



そこにたどり着くまでの道は

景色が最高で、

琵琶湖や田んぼをきれいに見渡せるのです☆



毎日景色が変わるので

飽きない美しさです~



裏庭の(いや・・・山??森???)


葉っぱが一週間でゴワゴワ!!!っとついて

すっごい綺麗な新緑です。



癒される・・・・



歳かな。。。。笑





うちの庭はほったらかしで、雑草もすごい成長してきて・・・・あせる。




来週こそ、雑草抜きがんばるぞ!!!



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オレンジタルト☆消防訓練

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ひらぱんさんの

オーナーのお誕生日が16日でした♪




誕生日にタルトを注文していただいたので

心を込めて・・・♪

大好きな彼女を思って・・・(あやしい??)


作らせていただきました♪





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パートシュクレを空焼き

雑穀クルミいりクレームダマンドをしいて

焼き・・・



クレームムスリーヌはバニラビーンズをたっぷりと♪



オレンジは2種類使って

国産のものを、洋酒の効いたシロップに漬け込んでトッピングしました。




ハートハート♪つけて・・・



今日、(オープニングには行けなかったのですが)

大盛況だったお店の後を見させてもらいました。



かわいい、黄色の工房で

今日は、パパさんがお客様の日よけのテントを張っておられました。



ご両親がお隣で、

広いお庭に植え込みもがんばっておられました♪



彼女とは、たまたま公園で出会ったのだけれど、

めったに自分から話しかけない私でも話しやすい彼女。



手作りの食べ物は

人柄が出るので、

おおらかな、やさしい、しんぷるな彼女の個性がでているパンを

お近くの方は是非♪


私は、木金土と仕事だからいけないし

注文しよ♪


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今日は、朝から注文のお弁当配達。

祇園の”建仁寺”で

ヨガのイベントです。



それから今日は


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教会で消防訓練。笑



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チビさんも

乗せてもらって大喜びでした♪



消防車をマジマジ見たのは初めて。


119の電話の仕組みも教えてもらって

いい勉強になりました☆





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ヨガスクールからのオーダー

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朝からおにぎり作りまくりです~!




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ちょっと、そこらのお米と違う

冷めてもおいしい、もちもち”おにぎり”です♪



減農薬のおいしいお米に(作っているおじちゃんの笑顔最高♪

ほんとに、顔見てるだけでおいしそう~)



お塩も、藻塩を使っているので

なかなかぜいたく品♪


なのに、110えんです♪




土日に、ヨガの大きなイベントがあって(関西最大級らしいです)


そのお昼のお弁当に(スタッフの)

うちのサラダばっかりベジパックを

オーダーしていただきました。



ベジタリアン用に

肉、魚なしです♪(おだしもね)



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チビさん用のおやつに

”なかしま しほさん”のレシピをアレンジして




おからとゴマのサブレ?クラッカー??


作りました。



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お店のお得意様に

少し、おすそ分け♪



このお菓子は

お菓子というか、おじさんが好きそうな

おつまみ風の味でした。笑




ちびさんは、

「かた!!(硬い)」


っていいながら、

結構な量を食べていましたが・・・笑





今現在は、日曜日の0時。


今日も早くに家を出て、おにぎりとお弁当つくりに店に行きます!!



眠いけどがんばろ~!



そして、お友達のBDタルトも頼まれているので

仕込んでいるものを

明日UPしたいと思います☆




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試作中・・・いまいちケーキ

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電車ではありません・・・!



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食パンでもありません・・・・!!!!!





小豆を使って

試作してみた

卵、小麦、乳製品なしのケーキですが




もっちりしすぎて

しっとりしすぎて



ちょっと違う感じでした。涙




思った以上に、人気が出てきた

この間だした新商品のダークフルーツケーキ♪

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アレルギーのひと、

ダイエット中の人

普通の方までも

興味を持っていただいて・・・♪




やっぱり、

「甘いもの、食べたいのに、少しでも食べるとアレルギーがでるんです」

とか、


悩んでおられる方が

”これなら、食べれました!!!”


とかって言ってくださるのが本当にうれしくて

そういうお菓子を

もっと作っていきたいと!



今の目標はそれなんですが

時間がなく。。。あまり試せません。すみません。。。



明日の朝は

”サラダばっかり弁当”の

大型注文!



いつもよりも数時間早く出発するので

今日は早く寝ます~~笑


ベジタリアン対応弁当なので

口コミで広がってくれるといいな♪



おにぎり、がんばって作るぞ~!笑


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いつものクッキーたち☆

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今日、発送予定のお菓子を


焼き焼き焼き・・・・






「え~~~~ん  (><)」




せっかく今日は早く眠れるかと思ったのに

ちびさん起きた!!!!ドキッ!





そりゃあ、夕方6時から寝ていたら

起きるよね。。。途中。。。。



お風呂入れるのは諦めて。。。



しばし付き合います。





豆乳3杯飲み干し。




でもまあ、なんだかご機嫌の

甘えたさんのチビさん。


2時間甘えて、やっと寝ました。再び♪笑




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そして、

リボンをかけて・・・




これをプレゼントされる方は

北海道まで持って帰られるそうです☆


関西の

私の味を気に入っていただけるかしら・・・どきどき♪



北海道はおいしいものが沢山あるからな~~~



後は、

アンザッククッキーと

イチジクタルトを入れて

発送します!



無事に届いて

おいしく召し上がっていただけますように~☆




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全粒粉で・・ガレットブルトンヌ♪

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卵黄が・・・




かなり余っているので

卵黄で作るガレットブルトンヌを焼きました♪



大好きなお菓子のひとつですが

今日は

ラムレーズンを入れて☆



粉を全粒粉にしたのですが

軽い食感でした。










今日は、いいお天気でした。(途中まで)



早めに私とちびさん、電車で帰ろうということになり



最寄の駅から

おうちまで・・・・


歩くこと30分!(ずっと、上り坂です・・・)



その間に雲行きが怪しくなり・・


小雨&なんでこんなに寒いの~~~~~!!!!ここ!!!

って天気になりました。



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手前の山のふもとに

私のおうちがあります~~~





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田植えが終わった田んぼは綺麗♪




それにしても、

旦那さんと結婚する前に

旦那さんに連れられてバイクの後ろに乗せてもらって

初めてこの別荘に来た時



もっと森がゴワ~~~ってあって


「すごい山の中~~~」


って思っていたけど


かなり木が切り倒されて

涼しい感じになりました。



寂しいような嬉しいような。



余りに茂っていると、


やっぱりチョッと住むには寂しいし怖いし・・・


今はあちこちで建設ラッシュの地域ですが

私たちの住む

この町には

まだまだ人はこないですね~~


でも、帰り道、

小学生の男の子が4人でボール蹴って遊んでいるところに遭遇♪


かなり嬉しかった私とちびさんでした☆



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ディプロマットおうち用

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この写真では、、、、


なんだかよくわからないですね~~。




これは、

ジェノワーズ生地の再利用のお菓子です♪



スポンジをカットして、

プリンの生地でまとめて

湯銭焼きをして固めたものです。




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こんな感じ♪




よ~~~~~く冷やして

アングレーズソースをかけて頂くと



すっごい!!美味しいのです!!!




待ちきれなくて

ぬるい状態を食べたら今ひとつ・・・笑




やっぱり、きちんと冷えてからいただこっと!




昨日、今日と、、、


久々に熱が出まして・・・・



体中が痛くなり

変な夢を見て。。。(小さなころから熱が出るとおかしな夢を見ます)




でも、shopのお隣が病院なので

そこで、ニンニク注射と、お薬もらって飲んだら


なんか、変にハイテンションな私。







というか、昨日から

のどがすっごく痛かったのにもかかわらず

本とによくしゃべります。







扁桃腺からやられるのは

仕方ない性分なのです・・・恥




ブログでは、

そんな、私のどうでもいいような話を

一方的に聞いていただきまして

恐縮です。。。



先ほど、ランキングみたら



ひっさし振りに1位の字が!!!!




感激です~~♪



素敵なブロガーさんが

沢山いらっしゃるのを知っているので

一瞬でも、ランキングUPできたのが嬉しいです☆


ありがとうございました!!





これからも、

マイペースな日常ネタしかないですが

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アーモンドタルト☆ドライアジサイ

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今日は、

ブルーベリーとアーモンドのタルトを

焼きましたよ~☆




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母の日は

かわいいアジサイが沢山あった

お花屋さんでしたが




わたしはこの間

ニュージーランドのアジサイを

生花でゲットしたので・・・♪




枯れない、ドライのアジサイを作りましたよ♪



上手に、そのままドライになりました~♪やった!



お店に飾ります♪



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そして、

店内をちょっぴり改装しまして・・・




あいたスペースに

もう少し商品を・・・とおもい



何種類か物販商品増えます。



これは、オーガニックの豆乳♪


日本の豆乳も豆腐の味でおいしいですが

これは、それが苦手な方にも

美味しくいただける、

バニラアイスのような味の豆乳です♪


このまま、ゼリーにしたら

美味しい子供のおやつになりそうな味☆


おいしい♪


甘みは、サトウキビの液なので、

安心だし、

調整豆乳だから、

その他のビタミン類も一緒に摂取できます!



DSCF3041_convert_20100510193336.jpg


これは、バンホーテンのココア。



もちろん、ピュアです♪



缶がかわいいでしょ♪



プレゼントにも素敵♪


なのに、お値段は、

通常のココアよりも

お安くなってますよ♪


500グラム入りなので、

たっぷりです~!




明日から、

ぼちぼち、レイアウトを考えつつ

並べていきますね!




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母の日♪小さなギフトオーダー

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出来上がりました☆


オーダー分です!


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ハートのダックワーズと

サブレに字を書いて・・・・♪




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47個書きました~苦笑




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私ももらって嬉しい物がいいし♪





そうそう、今日は

腱鞘炎の中指の検査に病院に行き、


帰りに母の日フェアーでにぎわっているお店を

ふらふら・・・♪



かわいいカゴバッグをゲット♪!


お義母さんに似合いそうな、

きれいなエメラルドグリーンの

皮がアクセントのカゴバッグを決めて・・・



ブラウン。。。。。


捨てがたいなあ~~~



ということで、

実母には若すぎるかもしれないけど

色違いを母に♪


おばあちゃんのは何がいいかな~~~???



お庭が好きだと思うから

かわいいアジサイを!



小さな小さなアジサイが

ポンポンついていて

とってもかわいい品種♪


プーゼで買ったよ♪


また、後日に

写真はUPしま~す!(撮るの忘れた!)




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ハート♪ダックワーズ

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もともと、バレンタイン用のお菓子として

発案したものでしたが・・・





以外に、女性客からの

アンコールが多く・・・笑





母の日もこれがいいかな?って思って

焼いてます☆





卵白菓子が大好きな私は

特に、この、ダックワーズが好きで♪




これは、チョコガナッシュとラズベリージャムの

組み合わせですが、

ピーナッツバターとラズベリージャムもいいな~♪




いつも、母の日のプレゼント、悩みます・・・




もらって嬉しいものを渡したいけど、

うちの母がほしいものは

私の手の届かないものばかり・・・笑




ずっと、お菓子製造の仕事だったから

お給料は超!!!少ない人生の私・・・笑




なので、常に、母の方がお金持ちで、

いつまでたっても、いろんなものを買ってもらってばっかり。




だから、たまにプレゼントすると

気持ち悪いみたいで

あんまり喜んでもらえないのです。。。




中途半端な金額のものだしね。。。笑





あ!!でも、

還暦の誕生日に兄弟で一緒にプレゼントした

”ドンペリ ピンク♪”




これは、すんごい喜んでもらえた~大笑!




さて、何にしようかしら・・・







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できた!小麦、乳製品、卵不使用でもおいしい♪ダークフルーツケーキ

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試作の結果、

これに決定☆!!


新作です~♪


小麦、卵、バター、なしで、

おいしい洋菓子を作るのは至難の業なのですが


個人的にはまりそうなくらい美味しいものが出来ました☆



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明日から、

この形で店頭に並べようと思います♪



明日は、空っぽのショーケースに

20種類くらいの焼き菓子たちを並べるため

今日は仕込み三昧でした~



でも、実家の母にお守りを頼んで

がんばって焼きましたよ♪


私のお菓子は

焼きたてが一番美味しいものもありますが

実は(設定している)賞味期限ぎりぎりの方がおいしい!

ってものも、数多く置いています。



それが、普通の洋菓子屋さんを違うので

百貨店にあるケーキの残りはゴミ箱行きですが

うちはゴミ箱に入るお菓子は1つもありません!えっへん!







それは・・・





驚くべき、数の少なさなので~~~~へへへ




一種類あたりの数がとても少ないので、

同じお菓子を沢山ほしい方は、

前もって一言お願いします!!!







昨日、


ちびさんが大人しく

お絵かきしていて・・・



ホワイトボードをパッと見て♪








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ちょっと怖いけど

すごいやん~!♪




ブルーの瞳です!!




知恵がついてきた☆感激☆





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バナナキャラメルマフィン☆山菜てんぷら~~♪

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こしあぶら♪

よもぎ

たんぽぽ

ぜんまい

こごみ

にんにくのめ

あすぱら

スティックセニョール



知人と持ち寄りで

てんぷらパーティしました♪


うちの近くは

山菜の宝庫!♪


食べきれない量のてんぷらができましたよ~♪


めちゃくちゃおいしかった!!!!!!!!


わたしは

こごみ”が一番好きです!


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これは”たんぽぽ”のおひたし☆


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あすぱらの春巻き


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ご飯を待っているちびさん♪

(知人の別荘です♪)



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ついでに、今朝、

琵琶湖でたたずむちびさん♪笑

(カフェ大盛況でケーキ追加を持っていきました。)




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きょうのおやつマフィン

は、

そのケーキのあまりで~笑




たまたま出会った知人と

そのお友達の方に

山菜をご馳走してもらって


休日最高♪!へへ


いろいろ勉強になる話も聞いたし!♪


山菜、本当においしくて

どれも、香りが最高だし

もちろん無農薬!


で、タダ!♪


すごすぎる!!!!


山菜採り、し出したらはまるかも!?笑




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乳製品、卵なしフルーツケーキ♪

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ベジタリアンのなかでも

肉、魚なしの方が多く


案外、チーズとか、

卵は食べれる方が多いです。



でも

卵、乳製品なしのお菓子を求めておられる方が

ちらほら・・・とおられるので


ついでに”砂糖もなし”だと

マクロビにもなるので

ゴールデンウィーク中に


いろいろかんがえよ!! ふふふ~




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今日は休日日和♪


超気持ちいい。。。というか

暑いくらいで・・!!


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うちの庭などの水は

井戸水だから

使いたい放題♪!



子供にはお湯を足しつつ

プールに(桶ですが)

入らせました♪




後半は、

お風呂で遊ばせつつ・・・・




滋賀にいると

一日が長い~~~笑




京都で仕事しているのと

倍違います!!まじで!





今日は、浜では

大きなイベント♪



虹の市が行われていて

100件以上の出展の店を

ちびサン連れて歩きましたが


おもちゃに止まるし。。。


ジュースジュースと無いものねだるし・・・・




眠たいといって

横向き赤ちゃん抱っこをせがむし・・・・



大変すぎた・・・涙



でも、

お友達のパンの店に出会えて感激!!




お腹に3人目がいるというのに

自宅の工房でパン屋さんをOPENするなんて!!



尊敬!!!



あ~~~~


わたし、子供一人だけで

つぎ・・・って考えるの怖かったけど



子供は授かりもので

変な心配しないでいいのかな。。。て



反省しました。


もともと

子供嫌いな私だったのが



いざ、子供を産むと



まあ、なんとかわいいこと♪


よその子も

かわいい♪




この近辺の方は

子沢山。



琵琶湖と

比良さんの自然の豊かさが

気持ちをおおらかにさせるのでしょうか~



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手作りおやつ☆ドーナッツ

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今日は、

ちびさんは・・・


彼の従姉妹と

おじいちゃん、おばあちゃんと一緒に



いろんなところに連れて行ってもらって

ご機嫌だったようです♪



写メを受け取るたびに



いいな~~~~


わたしも行きたい。。。。



私も、ちびさんの成長見たい!!



って、


せつない・・・・ばか??ばか???笑





お店でゴールデンウィーク前なので

在庫が残らないよう

がんばって売りましたよ~♪



私のショーケースも

ほとんど空っぽ♪




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次の日の準備もいらないから


ちびサンたちのために

おやつを作りました♪



久々に

揚げドーナッツ☆



栗原はるみさんのレシピで♪


懐かしいあじでした~♪




しかしまあ、

材料費、150円ほどで??



たくさん作れること~~!!!驚!



10個は軽く出来たし

揚げドーナッツ屋さんが繁盛するのは

納得。。。



だって、原価率一割のものもあるってことでしょ~?




うちの店を・・・

私たち夫婦のことを・・・




先輩が

このように言ってたそうな・・・




「欲も得もないような、

マイペースな夫婦。」



笑ったけど、

なんか、うれしい言葉。



大して得にはならない毎日。



でも一生懸命してたら

2回目にきてくださったお客様ほとんどが

お声をかけてくださる。



「野菜おいしかったです~~~」

「なんで、安いんですか~~?よその有機は高くて買えない!」

「このお菓子、娘が気に入って♪」

「やっぱり、スタンプカード作ってください♪」

などなど・・・!感謝☆


そういうお言葉伺うと、

うれしいんですよね☆



5月は

7日から営業いたします!




ちょっと、私とちびさん、

一緒に遊べる時間を作れたらいいな☆♪



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キャラメルとラズベリーのタルト

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キャラメルクリームと

ラズベリーの冷凍を、

どさっと加えたタルト♪



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しっかり膨らんで、

一回り大きく見えます♪



CAFE用のお菓子☆


ゴールデンウィークは晴れかな?



晴れたら、忙しそう~!


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そして、


これは!!!!





乳製品、卵、砂糖なしのガトーショコラ☆!




う~~ん、結構好きだけど、

まだまだ改良の余地ありあり。




後は、しっとりさせることと、

甘さを増やすこと(メープルシロップか、ドライフルーツで☆)




連休に試作しよっと!




マジべジさんや、ヴィーガンの方が

ショーケースを見ながら



「乳製品、卵、なしありますか?」


とか、



「これ、砂糖使ってないんですか?」

(多分、マクロビオティックしてる方かな?)



とか、



聞かれて



「砂糖、全部入ってます・・・」

とか、

「乳製品と卵、両方が入ってないのはないんです・・・・」



というのが

なんか、悲しくて・・・




なんとか、そういう方にもスイーツを楽しんでいただけるように

おいしいのをあみ出したいのですが・・・





がんばろ。!!






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